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ちょっと味見を(171) 大和まな

大和まな

 しばしば行く奈良市の「旬の駅ならやま」で、今回買ってきたのは大和まなだった。奈良の伝統野菜の1つで、売り出し中の野菜のようだ。
 緑色がはっきりしていて美しい。味もしっかりしている。奈良県のホームページを見ると、いろいろな調理法が書いてあるが、葉野菜ではオーソドックスな、揚げと一緒に煮て食べた。(梶川伸)2015.08.18

更新日時 2015/08/18


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