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まちの相談室（２） 透明な氷の作り方
Ｑ 飲食店で出るような透明な氷って家でも作れるのでしょうか（豊中市北桜塚、４２歳女性）
Ａ 私の祖母は氷を作る時、必ず水を沸騰させていました。お店で出るほどではありませんが、一度沸騰させた水を使うとそこそこきれいな氷ができていました。透明な氷の作り方について周囲の人に聞いてみたところ、「ゆっくりと凍らせる」という声が一番多かったです。冷凍庫の温度設定を高めにする。音頭設定ができない冷凍庫なら、製氷器の下に発泡スチロール等の断熱材を敷くといいらしいですね。「もっといい方法を知っているよ」という方、ぜひ教えてください！（マチゴト編集部）
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更新日時 2013/08/02
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