編集長のズボラ料理（555） アボカドギョウザ
とろけるチーズを一緒に包んでもいい
うちの前の小さな花壇が、小学生の集団登校の集合場所になっている。その時間に合わせて、花壇の手入れをするので、毎日５分ほど子どもたちと話したり、遊んだりすることになる。
時計も持って行く。出発時刻の７時５５分になると、ベルが鳴るようにセットしている。タイムキーパーの役割でもある。今年はコロナ禍のせいか、２学期が始まるのが例年より早く、それを知らずにいたら、玄関でポンポーンと鳴り、子どもが「今、何時？」と聞きに来たことがあった、
１００円ショップで簡単なおもちゃを買って、袋の中に入れておく。子どもたちは好きなものを引っ張り出し、時計のベルが鳴るまで遊ぶ。
おもちゃにもはやりがある。野球ゲームも人気だったが、１００円なので作りがしっかりしておらず、やがて壊れてしまった。すぐに直せるのだが、関心はほかに移る。
人の手をしていてゴムのように伸び、壁などにぶつけるとくっつくおもちゃが人気だった。地面にも投げるので、ドロドロになる。家に持って帰るときれに洗い、また袋に入れておく。これは結構長く人気だったが、洗ってもよごれが落ちなくなってきて、ブームは終わった。
ルービックキューブは、色がはがれてしまい、今は袋の底にある。縄跳びもはやり、取り合いになってきたので、もう１本買って２本にしたが、そのとたん、興味はヘリコプターに向かった。子どもは飽きっぽい。今は、かけっこが流行っている。おもちゃ袋はひまである。
大人だって飽きっぽい。ただ、ご飯は飽きずに毎日食べている。炊いただけの白いご飯を、飽きもせず。時には炊き込みご飯や焼き飯のもするが、９割はそのままだから、辛抱強い。
ところが、おかずとなると、ちょっと違う。僕は刺し身が好きだ。魚介類は種類が多いから、前日とは変えて食べることもできるが、毎日では飽きてしまう。豚カツも好きだ。しかし、ソースを変えるか、付け合わせを工夫するか、それくらいしか変化させようがないから、３日連続して食べたら嫌になる。飽きっぽさは、子どもと変わらない。
ギョウザも好きだが、２日連続はしない。これは違った理由がある。作るのが面倒くさいからだ。そこで、味の素の冷凍ギョウザでごまかす。それでも変化が乏しいので、飽きがくる。そこで……。
アボカドは皮をむき、種を取り、小さく切る。ギョウザの皮にアボカドを乗せ、少しマヨネーズを塗り、カレー粉を多めにふって包む。後は焼きギョウザと同じ。フライパンに油をひて熱し、アボカドギョウザを並べて焼き、途中で水を加えて蒸し焼きにする。味が薄いと思う場合は、ポン酢をかけて食べる。
かなり変わったギョウザだが、ギョウザと言えるかどうかは、難しいところだ。（梶川伸）2021.01.23
更新日時 2021/10/23
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