グルメ
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ちょっと味見を（1839） ふじの丸大豆しょうゆ
しょうゆはいろいろ使ってみる。今回は和歌山県那智勝浦町、藤野醤油（しょうゆ）醸造元の「ふじの丸大豆しょうゆ」。 ふたを空けると、しょうゆの香りが立つ。香り...
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編集長のズボラ料理（392） キクナのミンチあんかけ
鍋は和気あいあいとつつきたいものだ。しかし、４人以上になると、必ず殺気立つ。 鍋は３人だとうまくいく。気心が知れていれば、具材を切って準備する者、鍋に入れ...
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ちょっと味見を（1838） 菊芋コロッケ
キクイモ（菊芋）は以前に比べると、よく見かけるようになった。奈良県葛城市、道の駅「ふたかみパーク當麻」では、菊芋コロッケを揚げて売っていた。これは初めの食べ物...
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ちょっと味見を（1837） 鳥羽相差手造りひもの
ご近所さんから旅行土産をもらった。三重県鳥羽市、マルタ金子商店の干物だった。 袋には「海女（あま）と石神さんの町 鳥羽相差」の形容詞がつき、「手造りひもの...
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ちょっと味見を（1836） ＤＨＣプレミアムリッチエール
たまには違ったビールをと考え、今回飲んだのは静岡県御殿場市、ＤＨＣビールのプレミアムリッチエールだった。 「プレミアム」と「リッチ」という形容詞を重ねてい...
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ちょっと味見を（1835） 贅沢ラムレーズン
贅沢ラムレーズンは、割れチョコレートを袋に詰めている。大阪市都島区、イーグル製菓の商品。 ホワイトチョコレートを使い、それにラムに漬けたレーズンを混ぜてい...
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ちょっと味見を（1834） つげゆたか
京都と奈良の府県境に住み、地元の米を食べている。今回は「つげゆたか」。奈良市・都祁が産地で、「都祁米」「都祁地産地消推進会」の表示がある。 品種はコシヒカ...
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ちょっと味見を（1833） 山形オランダせんべい・だだちゃ豆入り
毎年１月９日は、大阪市・今宮戎の宵えびすに行く。家庭に恵まれない子どもたちに里親・養親を探す活動をしている家庭養護促進協会が、活動資金のためにえべっさんの３日...
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編集長のズボラ料理（391） タラとハクサイの茎のホワイトソース
タラはかわいそうな魚だと思う。卵は存在感が強いが、親の方はどうも影が薄い。 タラコは大好きだ。僕のような団塊の世代は特にそうだ。おにぎりを例に挙げるとはっ...
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ちょっと味見を（1832） 梅蘭の五目そばセット
中華料理店「梅蘭」は、焼きそばが人気だ。具が麺（めん）の下に隠れていて、麺は表面がパリッと焼いてある。 先日、大阪市の梅蘭なんばＣＩＴＹ店に行った。焼きそ...
