グルメ
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つまみ食い⑰ ア・テールのフランス菓子
ア・テールはフランス菓子の店だ。新井和碩さんが２０１２年１１月にオープンさせた。ア・テールは仏語で「地」の意味。この地に根付くように願って名付けた。 新井...
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編集長のズボラ(44)アゴの干物のお茶漬け
旅に出ると、道の駅や地元の物産を売っている施設は、クモの巣みたいなものだ。特に女性主体のグループで行くと、クモの糸にからめ取られて、身動きができなくなる。 ...
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編集長のズボラ料理（43）葉ワサビのおひたし
ワサビには、実によくお世話になる。物足りないと思ったら、とりあえずワサビである。お茶漬けだって、ご飯の上にノリだけしか乗せていなくても、ワサビ加えれば、お茶漬...
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販売店おすすめの店④サマルカンド柴藤
サマルカンド柴藤（しばとう）は、船内をイメージした内装があか抜けている。１５席の長いカウンターとテーブル席。奥には９０人収容の座敷もある。 店長の岩本達朗...
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編集長のズボラ料理(42)シラスのワインソース
僕は日本酒が好きだ。でも、ガバガバは飲まない。 大阪市・ミナミの居酒屋「福盛」のカウンターで、日本酒をチビチビ飲んでいた時の事だ。隣で飲んでいた男性客から...
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北摂麺大使⑲豊中市・空飛ぶうどん やまぶき家
豊中駅から阪急の高架沿いを南へ５分歩いた先に、２０１２年１２月、新店がオープンした。その名は「空飛ぶうどん やまぶき家」。インパクト抜群の店名が書かれたのれん...
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池田の行きつけ② 和 せいりゅう
行きつけの食事どころ「和 せいりゅう」を紹介してくれたのは、コラム「自然と遊ぼう」を連載する木村太郎さんだ。 まず、料理のうまさに感動し、何度も通ううちに...
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編集長のズボラ料理(41)ワサビ味はるさめ
はるさめは大したもんだ。そう思ったのは、中華料理店で初めて、ひき肉のレタス包みを食べた時だった。随分と昔のことである。 この料理はたいてい、はるさめを揚げ...
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サイフォンコーヒーひと筋４０年 サンチョ・パンサ
阪急庄内駅近くの喫茶店、サンチョ・パンサは開店して約４０年になる。サイフォンコーヒーの専門店で、足立照子さんは「４０＋４０＝８０」と言う。その意味を、「４０歳...
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つまみ食い⑯ イチコロのコロッケ
イチコロのコロッケは卵を使わずに揚げる。「アレルギーの人にも安心して食べてほしい」と木戸具弘さんは話す。 イチコロは２０１２年９月に、株式会社ＩＣＨＩＲＩ...
