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ちょっと味見を(411) 竹輪パン

竹輪パン

 前回はチクワッサンだったが、今回は竹輪パン。遍路の先達で高知県の26番・金剛頂寺に参り、駐車場にある店で雑談をして、教えてもらったパン屋があった。
 バスで少し走ると、しっくい壁と水切り瓦の家が並ぶ伝統的建造物群保存地域に指定されている吉良川の町並みがあり、その中の目立たないパン屋「徳屋」があった。「おいしい」と教えられたのは食パンで、これは1斤買って、みんなでちぎって食べた。
 その店で目についたのが竹輪パンだった。竹輪をロールパンで巻いてある。竹輪の穴には、マヨネーズが詰めてあった。チクワッサンのようにしゃれたネーミングではなく、すとっレートな命名だが、そのも田舎の良さだと思う。(梶川伸)2016.03.31

更新日時 2016/03/31


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