グルメ
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ちょっと味見を（551） 練七味
辛いものに強いわけではないが、どれくらい辛いか興味本位で食べてみたくなる。京都市・清水、七味屋の練七味も、とても辛いものだった。 基本的にトウガラシがベー...
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ちょっと味見を（550） ハモの子の煮もの
大阪市・天神橋の庶民的な天ぷら屋「天平」に、時々酒を飲みに行く。天ぷら以外、魚やつまみも多いからだ。 夏はハモが楽しみである。ハモの身だけではなく、きもの...
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ちょっと味見を（549） ドトールのチーズケーキ
娘が遊びに来た時に、お土産として持ってきた。イオンモールの中に入っているドトールで買ったそうだ。適当に買ったので、正式な商品名は覚えていないという。 タル...
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編集長のズボラ料理（206） ピーマンのマヨネーズ・チーズ焼き
一時期、「マヨラー」なる造語がはやったことがあった。歌手の安室奈美恵さんのことを「アムラー」と言った時期より、少し後だったような気がする。 「マヨラー」と...
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ちょっと味見（549） 黒豆シフォンケーキ
丹波篠山というと黒豆のイメージがある。兵庫県篠山市のケーキの店「アリス」の黒豆シフォンケーキを売っているのを見つけ、買ってみた。篠山市まで行ったわけではない。...
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ちょっと味見を（548） ぶどう大福
ブドウの時期になると思い出すのは、友人にもらった「ぶどう大福」だ。「ぶどう」とは言っても、マスカットだった。 兵庫県三木市町、山田錦の郷企業組合「彩雲」の...
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編集長のズボラ料理（205） ジャガイモボール
家にジャガイモがあれば、どこか安心感がある。食べるものがなくなったのに、スーパーに行くのがおっくうな時がある。例えば夜中にオリンピックの中継を見ていたため、昼...
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ちょっと味見を（547） 角長の手づくり醤油
和歌山湯浅町は、醤油（しょうゆ）発祥の地と位置づけられる。だから、時々買ってみる。角長（かどちょう）は醤油蔵も見学させてもらったこともある。今回の味見は角長の...
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ちょっと味見を（546） じん粉
明石市の友人に玉子焼き（明石焼き＝タコ焼き）を食べに連れていったもらった際、作り方を聞いてちょっと意外だった。生地は小麦粉が原料だと思い込んでいたからだ。実は...
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ちょっと味見を（545） 酒蔵の酒カレー・チキン
レトルトカレーあれこれの今回は、神戸市東灘区、菊正宗の「酒蔵の酒カレー・チキン」で、酒好きには魅力的な名前がついている。以前、友人にもらったが、その時には「酒...
