このエントリーをはてなブックマークに追加

ちょっと味見を(1304) エッシャーのレシュティ

エッシャーのレシュティ

 スイスの友人は、チューリッヒから車で1時間ほどのサンガレン市に住んでいる。自宅から車で1時間ほど走り、白い岩山のアルプシュタイン山脈へと案内してくれた。
 目当ては崖っぷちの山小屋レストラン「エッシャー」だった。ロープウェーで上り、そこからアルプシュタイを眺めながら、山道を30分ほど歩いて到着する。ここは東スイスの郷土料理「レシュティ」で有名な店だという。
 ジャガイモを細い拍子木切りにし、それをバターたっぷりで炒め焼きしてある。目玉焼きを乗せたものを注文した。ジャガイモは焦げ目をついていて香ばしく。香辛料はそれほど強くなく、いくらでも食べられる。サラダがたっぷりついていた。(梶川伸)2018.08.24

更新日時 2018/08/24


関連リンク