グルメ
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ちょっと味見を（922） 梅しそ冷麺
店で焼き肉を食べた後は、おおむねピビンパか冷麺（れいめん）で締めくくることになる。以前、私の授業を受けてくれていた学生を焼き肉屋に誘った。最後に「ピビンパにす...
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編集長のズボラ料理（272） ハモの子の玉子とじ
淡路島の１番南に、休暇村南淡路がある。しばしば遍路旅の宿にする。 ここの楽しみの１つは、温泉から見る夕陽だ。数年前の７月、湯船でノンビリと夕陽が落ちるのを...
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ちょっと味見を（920） フリフリ骨付きチキン・沖縄スパイス
ビールには鶏のから揚げが付き物と言っていい。遊びグループで行った奈良市の近鉄学園前駅の駅ビルにある居酒屋さん「味楽座」は、ちょっとだけ工夫をしたから揚げを出し...
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ちょっと味見を（919） かまぼこトーフ
高知県・室戸岬に行った折、地元の練り物のセットをもらった。山本かまぼこ店の商品だった。 セットは３種類の詰め合わせだった。野菜入りてんぷら、かまぼこトーフ...
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ちょっと味見を（918） 伊勢湾せんべい
湾の名前をかぶせたお菓子は、あまり多くない気がする。伊勢湾せんべいを見た時に、伊勢湾台風を思い浮かべたのも、伊勢湾がせんべいに結びつかなかったからだろう。 ...
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編集長のズボラ料理（271） 干しシイタケの煮物の天ぷら
遍路旅の核心は、昼ご飯にある。先達（案内人）をやっていて、そう確信している。もちろん、しっかり遍路のお参りはしたうえでの話ではある。そのお参りも、しばしば道に...
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ちょっと味見を（917） 「アなり」のソバ
遍路は結願すると、大方の人は高野山にお礼参りに行く。先達（案内人）を務めている遍路旅もそうで、その時には四国や淡路島で泊まった翌日に、高野山に行くことが多い。...
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ちょっと味見を（915） 落花生最中
千葉県と言えば落花生で、どこでもあるお菓子に最中がある。この２つを合体させたのが落花生最中だった。 食べてみて、勘違いしていることに気づいた。てっきりピー...
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ちょっと味見を（914） もみじ亭の祖谷そば御膳
遍路旅の先達（案内人）をしていて、昼食はえなるべく地元のものを選ぶようにしている。先日は徳島県三好市、吉野川の景勝地の大歩危（おおぼけ）にある「もみじ亭」で、...
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ちょっと味見を（913） しゃり蔵えだ豆味
前回に続いて、枝豆味のお菓子をもう１つ。亀田製菓（新潟市）の「しゃり蔵えだ豆味」を味見してみた。 ご飯粒のような形をした小さななあられで、枝豆の味がよくす...
