グルメ
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つまみ食い㉒ ボンヌママン
手作り総菜が自慢の「ボンヌママン」が豊中市中桜塚２にある。料理人の千田良子さんが２０１３年１０月にオープンさせた。「働くお母さんのための店」と千田さんは紹介す...
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神河流フレンチ ＫＡＭＩＫＡＷＡ
「レストランとは驚きや発見があるところ」と語るシェフの神河茂さんが、豊中市新千里南町３にフランス料理「ＫＡＭＩＫＡＷＡ」を２０１３年７月、オープンさせた。伝統...
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編集長のズボラ料理(61) メンタイコゼリー
小学校に入学するころ、仙台に住んでいた。２年弱のわずかの時期だが、僕の人生に結構影響を与えている。スジコを覚えたこともそうだ。 スジコはサケの子である。そ...
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編集長のズボラ料理(60) ネギ巾着
ネギは大好きだ。日本のハーブの中の王様は何か、と言えばネギに決まっている。 うどんには、絶対といってよいほど、ネギがいる。ほんの少しでいい。丼の中で、点々...
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編集長のズボラ料理(59) カブとカニのスープ
岡山出身の友人から、ゴボウをもらった。ゴボウと書くのは、正確ではないかもしれない。包んであったラップには「ごんぼう」とあった。岡山県井原市芳井町、明治ごうぼう...
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販売店おすすめのお店⑪ ラーメン虎と龍・豊中店
神戸市に本店がある「神戸市に本店がある「ラーメン虎と龍」の豊中店が、２０１３年９月にオープンした。吹田市・江坂の店が移転した。店長の瀧下優（ゆたか）さんは「今...
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まちの相談室（１４） 喫茶店のモーニングサービス
Ｑ マチゴトで喫茶店のモーニングサービスを取り上げてほしいです。（豊中市長興寺北、６０歳女性） Ａ １０月号で取り上げた池田市井口堂２－３－６、ピニエールはコ...
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編集長のズボラ料理(58) チーズ鍋
チーズは大人の味だと思う。子どものころは、そもそもチーズなど口にすることなどなかった。だから必然的に大人の味だということになる。 会社に入って、先輩記者に...
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わが子に伝えたい食卓⑱ サンマの塩焼き
４歳の娘は、まだ魚の身を上手に食べることはできないので、あらかじめ食べやすい大きさにほぐしたものを盛り付けていました。しかし、いつしか「今日はお魚だよ」という...
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北摂麺大使㉔ 池田市・萬八
すれすれまでスープが注がれたラーメン丼に、あごまで届きそうなほど山盛りの野菜。そんな名物メニュー「萬八チャンポン」で人気を集めているのが、池田市神田に店を構え...
