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グルメ
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一途に窯焼き ナポリピッツァ パンチャ ピエーナ
でかっ！ 大きさに驚く。特大の焼き立てピッツァを食べさせてくれるのは、窯焼きナポリピッツァの店「ピッツェリア パンチャ ピエーナ」の前川哲也さん（４７）だ。ナ...
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白球もなか 高校野球発祥の地、豊中グラウンドにちなむ
１９１５（大正４）年、全国中等学校優勝野球大会（現高校野球）の初開催地が豊中市玉井町の豊中グラウンドだったことにちなみ、「白球もなか」が２０１０年３月から販売...
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十割にかけた３０年 そば紀行
指の感覚で水回しをして、厚さ１ミリの幅に延ばしていく。そばがきれいな長方形にのびて、角が割れないのがいい。そばの切り口は１ミリ角の正方形。そんなそばが出来た時...
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園芸高校生「さくら塩麹あんぱん」開発
大阪府立園芸高校（池田市八王寺１）の食品製造研究部が、池田の特徴を出した「さくら塩麹（こうじ）あんぱん～池田炭入り～」を開発した。 同部は２０１２年１０月...
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わが子に伝えたい食卓⑪菜の花とヒジキの梅チャーハン
春野菜には、冬の間に寒さで体内に滞った老廃物を排出する成分が含まれています。冬野菜は体を温め、春野菜は夏に向けて体を作るというふうに、季節の食材を上手に取り入...
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わが子に伝えたい食卓⑬ 野菜がおいしいナムル
お子さんが野菜を苦手でも、それはママのお料理がまずいからではありません。味覚ができるのは３歳以降からと言われ、それ以前の好き嫌いは食感や苦味、酸味が影響してい...
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編集長のズボラ料理（404） アイガモのステーキ・オレンジソース
グルメの遍路仲間がいる。その女性はは滋賀県が好きなようで、お気に入りの食べ物をいくつも教えてもらった。休暇村近江八幡の精肉店の持ち帰り用ハンバーグ、西国３３所...
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ちょっと味見を（3546） 宮崎辛麺
即席麺の食べ比べ、今回は宮崎辛麺を食べてみた。宮崎市、響の商品だった。 乾麺１人分が袋に入っているオーソドックスタイプl。麺はゆでると柔らかいのだが、歯ご...
