グルメ
-
ちょっと味見を（703） サラダ水菜
奈良市の地元産品も扱う「旬の店ならやま」で野菜を物色していて、サラダ水菜なるものを見つけた。包装を見ると、奈良県の川西町の地名が表示してあった。 葉は緑だ...
-
ちょっと味見を（702） かき入り奈良７種釜めし
奈良市で人気の釜めしの店、志津香の大宮店に行った。日本建築の店で落ち着いた雰囲気がある。 食べたのは「かき入り奈良７種釜めし」。個人用の釜で炊いて出てくる...
-
編集長のズボラ料理（237） 豆腐とウズラの卵のチーズ焼き
ウズラの卵は何のためにあるのだろう。ふと、そう思うことがある。 ウズラの卵はどうも影が薄い。ウズラの卵料理なるものを思いつかない。あの小ささだから、主役級...
-
ちょっと味見を（701） タラ汁
家庭に恵まれない子どもに里親を見つける運動を、家庭養護促進協会と毎日新聞が半世紀近く続けている。協会は活動資金を得る手段として毎年、えべっさんの３日間、大阪市...
-
ちょっと味見を（734） レトルト「チャンピオンカレー」
今回のレトルトカレーは、石川県野々市の店「チャンピオン」のカレーだった。１９６１年のレシピで作っていると、包装に書いてあった。 香辛料の香りと味が大変強い...
-
ちょっと味見を（700） 新大阪駅弁⑤ひっぱりだこ
新大阪駅の駅弁の５回目は、ひっぱりだこを選んだ。関西では人気の駅弁だ。これも神戸市東灘区の淡路屋の商品だった。 陶器のタコ壺型の容器に入っているので、形か...
-
ちょっと味見を（699） ワイン・アルパカ
ワインはほとんど飲まない。だから銘柄など知らない。「そんな素人にはこれだ」と娘が教えてくれたのが、チリワイン「アルパカ」の赤だった。アサヒビールが輸入している...
-
ちょっと味見を（698） ふふふ
友人が遊び心で持ってきた酒は、「ふふふ」の吟醸酒だった。香川県・小豆島、森國酒造の商品だった。 小さな瓶が１合のますとセットになっていた。味は強めだが、ス...
-
ちょっと味見を（697） まこも茸酒
何年か前、雪の御在所岳（三重県）を見に行ったことがある。泊まったのは湯の山温泉の鹿の湯ホテルだった。女将がいろいろなものを漬け込んだ酒（焼酎）を作っていて、そ...
-
ちょっと味見を（696） はくさいと大葉の重ね
漬け物好きでけ物屋さんを見つけると、入ってみたくなる。「はくさいと大葉の重ね」は、滋賀県近江八幡市の｢やまじょう」で買った。もとは湖南市らしい。 ハクサ...
