グルメ
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ちょっと味見を（1007） サンショウ天
自治体の広報担当者のグループと以前、阪神尼崎駅の周辺を食べ歩いたこともある。最初は、三和本通り商店街のかまぼこ屋、枡千。 揚げたての天ぷら（練り物を揚げた...
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ちょっと味見を（1006） 畑ちゃんアイス
毎日新聞旅行の遍路旅の先達をしている。私が計画する遍路旅は、お参りの途中に四国の特徴的な場所に立ち寄ることにしている、以前からお遍路さんを案内したい場所があっ...
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ちょっと味見を（1005) 「かんでかんで」のバイキング
最近は地元野菜を使ったビュッフェスタイルのレストラン人気だ。グルメの友人に以前連れていってもらった神戸市西区の「かんでかんで」もそうだった。フェイスブックをし...
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ちょっと味見を（1004） 安岡蒲鉾「活魚造り」
毎日新聞旅行の遍路旅の先達を務め、ほぼ１カ月に１度のペース、１泊２日の行程で、みなさんを四国８８カ所霊場に案内している。先日、愛媛県南部の霊場を巡った時、参加...
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ちょっと味見を（1003） 干し柿きんつば
歳をとるにつれて、柿がどんどん好きになる。果物では、スイカに次ぐ好物になってきた。したがって。柿を使ったお菓子も好きだ。 干し柿きんつばは、しごく単純なお...
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ちょっと味見を（1002） クリームチーズの酒粕漬け
中学時代の友人が、夫妻で京都市伏見区・丹波橋の商家を活用した宿に泊まるという。夕方出会うと、友人は宿のそばの居酒屋さんを見つけていて、そこで３人で飲んだ。「赤...
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ちょっと味見を（1001） 餅入りつぶあん最中
遍路の最中の笑い話。愛媛県宇和島市の４１番・龍光寺にお参りした後、短い参道の店で足を止めた。お茶のお接待があったので、私たちの一行はありがたくいただいた。その...
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ちょっと味見を（1000） ヒノデ水飴
兵庫県尼崎市の阪神尼崎駅の周辺を散策した時、古風な建物の「ヒノデ水飴（みずあめ）」の店（久保商店に引きつけられた。水飴を買おうと思ったら、定休日だった。残念に...
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編集長のズボラ料理（282） アボカドとサーモンのポン酢マヨネーズ和え
アボカドなのかアボガドなのか、長い間確かめなかった。だから「カ」と「ガ」の中間ぐらいの発音でごまかしながら言っていた。 別に確かめる気もなく、調べるつもり...
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ちょっと味見を（999） 竹巻きタチウオの照り焼き
愛媛県宇和島市は特徴的な料理の多い土地だ。遍路旅の先達で行って、宇和島に泊まった際は、郷土料理の店「ほずみ亭」にみなさんを案内する。先日もそうした。 店で...
