グルメ
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編集長のズボラ料理（311） 竹輪の素揚げ・キュウリの漬け物ヨーグルトソース
おやじ、おふくろは広島出身だった。両方とも亡くなったから、過去形である。 広島はカキの産地で、親の血をひいているのか、僕は子どものころからカキが好きで、お...
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ちょっと味見を（1313） 馬渡のもっちり餃子
大阪市・アベノの近鉄百貨店の食料品売り場で、餃子（ぎょうざ）の出張販売をしていたので、足を止めた。宮崎県児湯郡高鍋町、餃子の馬渡の「馬渡のもっちり餃子」だった...
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ちょっと味見を（1312） 吟醸酒・熊野三山
「吟醸酒・熊野三山」の小さな瓶をもらった。甘めの酒で、味も香りも芳醇だった。製造は和歌山県新宮市、尾崎酒造で、その名前は懐かしかった。以前、「酒蔵めぐり」とい...
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ちょっと味見を（1311） シウマイカレー
列車の時間待ちの間、ＪＲ東京駅・八重洲口のビルの地下にある食堂街で、食事をすることになった。入ったのは「シウマイ（シュウマイ）」弁当で知られる横浜・崎陽軒の出...
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ちょっと味見を（1310） コルマーで食べたオマールエビのスープ
友人の案内でスイス中心の旅行を楽しんで、最後の夜の食事はフランス・コルマーのレストラン「ＪＹＳ」だった。 ４人で行き、それぞれ違う料理を頼んだ。アイデア豊...
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ちょっと味見を（1309） コルマーのレストランの骨付き牛肉のロースト
フランスのコルマーのアパートに友人たちと泊まり、夜は４人で店に食べに行った。私はメニューが読めないので、料理の選択は友人に任せた。 料理はシェアしながら食...
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編集長のズボラ料理（310） マッシュルームのチーズ焼き
東京から来た友人が吉本新喜劇を見たいと言い、なんばグランド花月に行った。 漫才や新喜劇の人気者が出演していて、さすがに観客の笑いの壷を心得ていた。しかし、...
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ちょっと味見を（1308） エギスハイムのレストランのアルザス風のエスカルゴのクレープ
スイスの友人と一緒に、フランスのコルマーにアパートを借りて２泊した。途中で、建物が可愛いエギスハイムという小さな町を訪ねた。昼食は町の中心部レストランで、アル...
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ちょっと味見を（1307） ジャガイモ団子のキノコソース
スイスの友人の車でドイツに入り、マイナウ島を見て回った。花にあふれた島で、人気の観光地になっている。 昼ご飯は島の中にあるレストランにした。ジャガイモ団子...
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ちょっと味見を（1306） ジョー・アルブレヒトのシュバイネ・ハクセ
スイスの友人が住んでいる所から車を走らせると、１時間弱でボーデン湖に着く。湖沿いに走ると、すぐにドイツのコンスタンツに入る。 ここは観光地で、人が多い。街...
