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ちょっと味見を(2236) 正田特撰丸大豆醤油二段熟成

正田特撰丸大豆醤油二段熟成

 醤油(しょうゆ)をいろいろ試していて、今回は正田特撰丸大豆醤油二段熟成を使っている。群馬県館林市の正田醤油の商品。
 透明感のある黒い色をしている。原材料欄を見ると、大豆、小麦、食塩に加えてアルコールを使っている。辛さはマイルドさがあり、豊かさも感じる。二段熟成は再仕込み製法だと説明があった。(梶川伸)2021.02.13

更新日時 2021/02/13


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