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ちょっと味見を(2080) 柑果乃香・山吹

柑香乃香・山吹

 奈良県桜井市、天平庵は「大和三山」というお菓子(どら焼き)で知られる。今回は柑果乃香・山吹を食べてみた。
 三重構造のお菓子。真ん中はオレンジピールのようなもの。それを白あんで包み、1番外側は卵味のまんじゅうの皮。オレンジは少しだけだが、これがアクセントになっていて、ほかの白あんのまんじゅうとの違いが際立つ。(梶川伸)2020.09.13

更新日時 2020/09/13


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