発行人:梶川 伸
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ちょっと味見を(1898) 母ゆずり
母ゆずり
九州のしょうゆは甘いと言われるが、いただきものの「こいくち・母ゆずり」もそうだった。ちょっと変わったネーミング。鹿児島市、横山味噌送油(みそしょうゆ)醸造店の商品だった。 しょうゆのブランド名は「カネヨ」。こってりした甘さ。大豆、小麦、食塩のほか、糖類や調味料も使っていて、味を強くしている。(梶川伸)2020.03.16
更新日時 2020/03/16
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