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ちょっと味見を(1800) 宍道湖産大和しじみ

宍道湖産大和しじみ

 大きさに目を見張り、自宅近くのスーパーで買ってみたのは、島根県の「宍道湖(しんじこ)産大和しじみ」を買って見た。
 殻は横幅が4.5センチから5センチほどもある。塩水に3時間つけて砂だしをするように書いてあった。みそ汁にするために煮ると、すぐにシジミのスープが出てきて、湯が真っ白になる。お椀(わん)に入れると、殻が開いてシジミ貝だらけになった。実が大きいので、食べてるという満足感がある。(梶川伸)2019.12.09

更新日時 2019/12/09


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