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ちょっと味見を(1121) 桜ころり

桜ころり

 桜の時期になると、桜にちなんだお菓子がたくさん出てくる。「桜ころり」もその1つ。京都市上京区、喜楽本舗の商品で、袋の表面には「さくら」の文字と、「伝えゆく味 京つくね」の文字がある。
 米粉を使って小さな粒をつくり、それを小さなボール状に固めている。軽いパリパリ感がある。色は柔らかい桜色。少し青大豆が混じって、食感を変えている。上品な甘みがつけてあり、桜の葉の味もして、春らしい。(梶川伸)2018.02.26

更新日時 2018/02/26


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