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ちょっと味見を(1050) 改進亭の焼き豚

 精肉店があると、コロッケや焼き豚など、手軽な食べ物を求めてのぞいてみることがある。京都市・北大路の改進亭の前を通ると、「日本1の焼き豚」の文字が店先で招き、誘われて入ってみた。
 「日本1」かどうかはわからない。しかし、甘みを抑えた味つけで、表面は焼いた香ばしさが残っていて、気に入った。「日本1」のマジックだろうか。(梶川伸)2017.12.17

更新日時 2017/12/17


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