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ちょっと味見を(1048) 和束のキヌヒカリ

和束のキヌヒカリ

 米には恵まれた所に住んでいる。京都府の1番南で、奈良市の最北部に接している。米がよくとれる地区だからだ。その中でも、隣町の京都府和束町のキヌヒカリが好みだ。
 和束町は山間の地で、茶の産地として知られる。米は棚田で育てられる。もっちり系で、かみ始めは淡泊な感じがするが、かんでいるうちに、うまみがジワーッと広がってくる。(梶川伸)2017.12.16

更新日時 2017/12/16


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