ちょっと味見を(857) ふなまちの玉子焼き
友人の7教えてもらって、兵庫県明石市の卵焼きの店「ふなまち」に行った。玉子焼きはタコ焼きのようなもので、だしで食べる。大阪では「明石焼き」とも言う。
20個が板に乗せられて運ばれてくる。500円だからびっくりする。外側は焼けているので、何とかはしでつかむことができる。内側は熱くてトロトロ。具はタコだけ。それを常温のだしにつけて食べる。だしにはミツバなど入っていないごくシンプルなもの。テーブルが2つだけの小さな店で、待ち時間覚悟で行く必要がある。(梶川伸)2017.06.07
更新日時 2017/06/07