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ちょっと味見を(747) 手あげの王様

 大きな「あげ」は、いろいろなところで見かける。以前買ってみた岐阜県関市、渡邊豆腐店の「手あげの王様」も大きくて、結構びっくりした。
 縦横15センチほどで、厚さは2.5センチもある。「王様」のネーミングもうなずける。ただ厚さの割に、皮の中の密度は濃くなく、薄上げとの中間のような感じがある。焼いて食べるたが、なかなかの量だった。(梶川伸)2017.02.23

更新日時 2017/02/23


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