このエントリーをはてなブックマークに追加

ちょっと味見を(575) 串コンニャク

串コンニャク

 遊び仲間で奈良県天川村に行く途中、奈良県黒滝村の道の駅「吉野路黒滝」に寄った。敷地内にある店「黒滝こんにゃく・よもぎ餅の里」で串コンニャクを食べるためだった。
 地元のコンニャクイモを使った手作りコンニャクで、大きな短冊切りにしたものが2つ串にさしてあり、しょうゆ味のだしで煮込んである。コンニャクはやや密度が低く、その分味がよくしみている。店の人に聞くと、煮込んでいるのは2時間くらいというので、味の割には短い。煮たコンニャクはしょうゆの色の濃いもの黒っぽいものが多いが、ここのは薄っすらとといた色だ。気に入って2本も食べてしまった。(梶川伸)2016.09.09

更新日時 2016/09/09


関連地図情報

関連リンク