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ちょっと味見を(576) そばの名水セット

名水セット

 友人たちと奈良県天川村洞川に行った際、昼ご飯はそば屋「清九郎」で食べた。注文したのは名水セット。洞川は「ごろごろ水」という名水で知られるので、その名前にひかれた。
 そばは白っぽいざるそばで、容器が冷やしてあった。つゆは甘味を抑えてあった。ケットメニューはまず柿の葉ずし2つ。これは隣の柳豊という店のものだという。油ののったサバの押しずしで、塩味をやや強めにした印象深いものだった。それに豆腐とゴボウとコンニャクの煮物、漬け物。そばの量が多く、満腹になった。(梶川伸)2016.09.10

ごろごろ水

更新日時 2016/09/10


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