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ちょっと味見を（438） 黒しょうが
黒しょうが
ドライフルーツなど乾燥させた食べ物に砂糖をまぶす食べ物がたくさんある。「黒しょうが」は、そのショウガ版。高知県四万十町のショウガで、袋には「桐島畑」と書いてあった。製造者の欄には個人名が記してある。
高知県はショウガの産地で、高知市の日曜市に行くと、ショウガ製品がたくさん並んでいる。この黒ショウガは、砂糖が粉のように細かく、さっと振りかけてあるだけなので、甘味は少ない。その分、ショウガの味が強い。しかし、微妙な甘味がそれを抑えているので、汗をかきそうになるが、かくところまではいかない。４０グラム１９０円いうと値段設定もうれしい。（梶川伸）2016.04.27
更新日時 2016/04/27
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