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ちょっと味見を（436） あやめ雪かぶの天ぷら
あやめ雪かぶの天ぷら
中学時代の友人が遊びに来たので、奈良を案内した。最後は近鉄奈良駅の近くで一杯飲むことになった。午後４時少し前で、まだ開いている居酒屋は少ない。４時からの店に入ってみると、オーケーが出た。残念ながら店の名前を忘れてしまった。
酒のあてをいつくか注文した。気に入ったのは、あやめ雪かぶの天ぷらだった。「あやめ雪」という品種のカブを使っていた。カブは少し紫色が混じっている。ホクホクして甘味がある。茎、葉も天ぷらにしてあって、３種類の食感が楽しめる。（梶川伸）2016.04.25
更新日時 2016/04/25
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