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ちょっと味見を(321) しば漬けコロッケ

しば漬けコロッケ

 JR京都駅の八条口の周りに、いくつかの食べ物屋がある。便利な場所なので、軽く飲む時に都合がいい。
 しば漬けで知られる土井が開いている「竈炊き立てごはん土井」も、ちょっと変わっていていい。定食のメニューを頼むと、漬け物や簡単なおばんざいのバーもついている。こちらは酒を飲むので、定食は食べたくない。しかし、漬け物・おばんざいバーだけ頼むこともできる。千枚漬け、赤カブ漬け、ヒノナ漬けといった漬け物や、煮たゴボウなどもある。
 一品の中では、しば漬けコロッケがいい。その名の通り、しば漬けが刻んで具として入っている。ジャガイモは紫色がついている。油で揚げているのだが、しば漬けのためにあっさり感がある。だし巻きを頼むと、それにも刻んだしば漬けがついていた。さすが、しば漬けの土井。(梶川伸)2016.01.07

更新日時 2016/01/06


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