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ちょっと味見を（154） テンジクダイのから揚げ
テンジクダイのから揚げ
髙松市に行くと、「遊」という居酒屋さんに寄る。２０年近く前、高松に住んでいた時、よくお世話になったからだ。
久し振りに訪ねると、瀬戸内海の小魚をよく出してくれる。前回はテンジクダイだった。とても小さく、頭を取ってから揚げにしてあった。小さいながら身もあり、パリパリの皮との組み合わせがいい。酒のつまみにうってつけで、次から次に食べてしまった。（梶川伸）2015.07.31
更新日時 2015/08/01
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