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ちょっと味見を(77) ちぢみ小松菜

ちじみ小松菜

 京都・奈良の府県崎近くの澄んでいる。半田舎で、蕎麦には地元産品を売る店がいくつかある。その1つ、「旬の店ならやま」で、「ちじみ小松菜」を売っていた。
 小松菜の葉の先の方が縮んでいる。葉も茎もしっかりしていて、緑の色も濃い。簡単に、オリーブオイルで炒め、塩、コショウで食べた。茎はシャキシャキしていて、味は強い目なのに癖がない葉野菜でした。(梶川伸)2015.05.16

旬の駅ならやま

更新日時 2015/05/16


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