ちょっと味見を(78) 竹炭生わかめ
バスの遍路旅で四国に行き、大阪へ帰る時の最終の休憩は、淡路島ハイウェイオアシスで取る。そこから明石海峡大橋を越え、阪神高速神戸線を走るが、ばしば渋滞に巻き込まれるからだ。
オアシスはたくさんの土産物を売っている。目移りするが、よく買うのものの1つに竹炭わかめがある。湯通しした後、軽い塩蔵にしたもので、湯通しの際にモウソウダケを一緒に入れるらしい。食べると、しっかりしている。ちょっと水につけて塩を落とせば、そのまま使えるので重宝している。(梶川伸)2015.05.17
更新日時 2015/05/17