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ちょっと味見を(31) 桜鯛ソバ

桜鯛ソバ

 遍路の先達で四国に行って、楽しみの1つに宿での夕食がある。地のものが出てくるからだ。
 先日の遍路で泊まったのは、愛媛県今治市のホテル・アジュールだった。夕食に出てきたのは、桜鯛ソバ。ソバに桜色をつけ、桜の花と葉の塩漬けを添え、上に桜鯛を乗せていた。シャレの要素は強いが、地のもの、季節ものを意識した食べ物だった。(梶川伸)=Fasebookにも投稿2015.04.06

桜鯛

更新日時 2015/04/06


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