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ハーブで暮らしを楽しむ⑪

 七草は和のハーブ。早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれ、無病息災を祈って七草粥(がゆ)を食べたそうです。
 7日を過ぎましたが、新年会等で胃腸をいたわらなければならない時期です。こんな朝はお粥がピッタリ。七草は手に入り難いですが、ドライハーブを使うとお手軽です。下記のレシピは、カブも入れて7種のハーブで作る変わり七草粥です。アロマやハーブを上手に利用して元気に気持ちよく新年をスタートしたいですね。本年もどうぞよろしく。
<レシピ>(1)スープ3カップにレモングラス・セージ・タイム各1gをお茶パックに入れ、ローレル、ローズヒップ5g、マジョラム1gを加えてひと煮立ちさせる(2)冷や飯150g、擦りおろしたカブ50gを加えて15分ほど煮込んで完成
【北河桂子さん】アロマ&ハーブ専門スクールMrs. Lavender代表。初心者向けの楽しい講座~資格取得の講座まで対応(完全予約制)http://mrs-lavender.com/▽info@mrs-lavender.com

更新日時 2011/12/28


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