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ちょっと味見を（3270） 環
環
友人から日本酒「環（たまき）」をもらった。環は「飲んで地域を環（めぐ）らせよう」とうたう活動によって生まれた酒。
地域資源の循環を目指している。神戸市の弓削牧場はバイオガスを製造していて、副産物の有機肥料などを活用する。それで育てた山田錦を使い、６つの酒蔵が「地エネの酒 環」を造っている。もらったのは、神戸酒心館の商品だった。青紫の瓶に入っていた。ラベルには「福寿」の文字もあるので、復寿ブランドの一種なのだろう。しっかしした味がある。（梶川伸）2023.12.10
更新日時 2023/12/10
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