グルメ
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つまみ食い⑭ 菓匠かきうちの「いちご大福」
菓匠かきうちでは、和菓子一筋６０年の垣内和雄さんと息子の健治さんが、季節を感じさせる生菓子と焼き菓子を作っている。 垣内さんは１６歳でこの道へ。１９６６年...
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作り手の顔が見える店づくり お茶処・吉田
お茶処（どころ）・吉田は、ボリューム満点のサンドイッチと手作りケーキを食べさせる喫茶店だ。市立豊中病院の東向いにあるが、看板はない。辻村聖（めぐみ）さんが１９...
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北摂麺大使⑰池田市・ＴＯＲＩ ＴＯ ＮＩＣＫ
石橋の鶏と和牛料理の店「ＴＯＲＩ ＴＯ ＮＩＣＫ（トリトニック）」が、昼だけラーメン専門店となったのは２０１２年１２月からだ。店主の前島博史さんにきっかけを尋...
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ルーク・カフェが２２日、春のワイン会
池田市満寿美町１３－７、コーヒー専門店「ルーク・カフェ」が４月１日、開店２周年を迎える。記念日を前に春をテーマにしたワイン会を３月２２日午後７時から開く。 ...
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編集長のズボラ料理(38) 桜コンニャク
春は桜を見なければならない。どうも、そんな雰囲気が日本中にまん延している。実は僕も、年をとるに従って、その思いが強くなってきた。 僕の大学時代の遊び仲間な...
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気軽に薬膳ランチ カトレア
地元でダイエー通りと呼ばれる商店街、豊中市の庄内ウエストに薬膳（ぜん）カフェ・カトレアがある。高次脳機能障害者の自立を後押しする団体、ＮＰＯ法人トライサングル...
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つまみ食い⑬ 「ねこのて」の手作りパン
豊中市の新千里東町近隣センターにパン工房・ねこのてがある。佐藤加代さんが娘の麻美さんと２００９年７月に開いた。加代さんは「パン好きがこうじて」と照れくさそうに...
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北摂麺大使⑯豊中市・かがわ
以前紹介した豊中市・庄内駅前にある山形ラーメンの店「烈火」の向かいに、新しい店がオープンした。看板には大きく「打ち込みうどん」の文字。はて、それはどんなうどん...
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わが子に伝えたい食卓⑩ ゴボウとニンジンの甘辛揚げ
わが子に伝えたい味は、パパも喜んでくれる味であってほしいといつも考えています。同じものを食べてこそ“家族”！ 我が家では、子どもにＮＧな脂っこいものや刺激的な...
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わが子に伝えたい食卓⑨ パラパラふりかけ
白いご飯にかけるだけで、子どもの食欲が増すママの心強い味方、ふりかけ。おかずが寂しいときにも便利ですよね。市販品もいいのですが、私は家庭の食卓では、化学調味料...
