グルメ
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ちょっと味見を（346） 丁字屋のカモ鍋
寒い時期になると、滋賀県高島市今津町の丁字屋で食べたカモ鍋を思い出す。友人に誘われ、４人で出かけた。「ちょっと高いけど」と、断りがあった。 築２５０年以上...
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ちょっと味見を（345）亀田の柿の種・九州限定
全国ブランドのお菓子を、その土地を代表するような味をつけ、地域限定で販売する戦略が定着している。今回は亀田製菓の九州限定品。ちなみに、亀田は新潟県の会社である...
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ちょっと味見を（344） 味元
四国霊場８６番志度寺（香川県さぬき市）のそばは、古い町並みが残っている。平賀源内の生家跡もあるので、お参りの際に歩いてみた。 その街並みの中に、元屋醤油有...
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編集長のズボラ料理（159） カブの塩コンブ和え
おやじは転勤族だった。だから僕は幼稚園２つ、小学校４つ、中学校２つを経験している。 小学校６年生の時に、東京から大阪に転居した。関東と関西のギャップに随分...
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ちょっと味見を（343） 菊水飴
水飴（あめ）など、長い間食べたことがない。ところがテレビを見ていて、急に食べたくなった。滋賀県・余呉湖のそばの水飴、菊水飴（製造は菊水飴本舗）を紹介していた。...
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編集長のズボラ料理（158） ノリパン
ご飯が好きだから、パンを主食として食べることは少ない。朝もだいたいはご飯を食べる。たまにご飯がなくて、即席麺（めん）か冷凍うどんか、いただきもののそうめんに変...
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ちょっと味見を（342） 煮干しイカ
香川県の西部の伊吹島は、イリコの産地として知られる。遍路で四国に行き、道の駅によると、よく買って帰る。 前回の遍路の時も、そうしようと思った。ところがその...
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ちょっと味見を（341） 甘納豆入りおはぎ
四国８８カ所の霊場の近くには、お遍路さんに人気の食べ物がいくつもある。香川県さぬき市の８７番長尾寺では、境内の中に店がある。静御前が剃髪（ていはつ）した寺なの...
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ちょっと味見を（340） ダイコウ醤油「あまいろ」
滋賀県長浜市にあるダイコウ醤（しょうゆ）の「あまいろ」を使い始めた。木之本宿を散策した際に、買って帰っていた。 創業は江戸時代の嘉永５年。貫禄のある店だっ...
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ちょっと味見を（339） 特製ゴールド賀茂鶴
今年の正月は、金箔（きんぱく）入りとの日本酒をチビリチビリと飲んだ。広島市、賀茂鶴酒造の特性ゴールド賀茂鶴だった。 友人から送られてきたが、「正月用に」と...
