グルメ
-
編集長のズボラ料理（155） 糸コン・ミンチ炒め
コンニャクが好きだと言う人がいる。ほんまかいな、と思う。 「好き」ならいいのだが、「おいしい」と強く言い放つ人がいる。信じられない。 コンニャクなんて...
-
ちょっと味見を（288） 美湖母湖どら焼き・抹茶
滋賀県東近江市の道の駅「愛東マーガレットステーション」は、人気の道の駅だ。５つの建物を持つ複合施設で、晩秋から初冬にかけて、隣接する畑にヒマワリを咲かすといっ...
-
ちょっと味見を（287） 蒸しレンコンの金木犀マヨネーズ
遍路の仲間が同窓会と称して、神戸で遊んだ。昼ご飯は、メリケンパーク・オリエンタル・ホテルのレストラン「サンタモニカの風」のバイキングだった。 バイキングは...
-
ちょっと味見を（286） 奈良・西吉野の江戸柿
友人から干し柿をもらった。奈良県五條市・西吉野の江戸柿を買い、家で干したという。 まず、その大きさのまず驚いた（写真は対比するためにミカンを添えた）。次に...
-
ちょっと味見を（285） 皇蘭の手づくり豚まん
毎日新聞旅行の遍路旅「ちょっと歩き四国遍路ー開創１２００年満喫編」のメンバーが、同窓会と称して神戸に集まった。「北野工房のまち」で、豚まん作り体験をするためだ...
-
ちょっと味見を（284） 生どら焼き
和菓子「たねや」とバウムクーヘンの「クラブハリエ」が、滋賀県近江八幡市に新しい店「ラ・コリーナ」をオープンさせているので、毎日新聞旅行の琵琶湖旅の途中で寄って...
-
ちょっと味見を（283） 五個荘さと御膳
毎日新聞旅行の案内人で、琵琶湖に行った。１泊２日ずつ計３回で、のんびりと湖を１周する旅の２回目だった。初日の昼ご飯の場所に選んだのは、東近江市五箇荘の「楽ごう...
-
ちょっと味見を（282） 大柳生のヒノヒカリ
米に関しては、得な所に住んでいる。近くに、地元の農産物を売る店があって、京都南部や奈良市の色々な米を手に入れることができるからだ。 今回は奈良市大柳生町の...
-
ちょっと味見を（281） 門真のレンコン
大阪府門真市の友人から、地元・門真のレンコンをもらった。２年連続だった。 真っ黒けの泥がこびりついている。乾燥しているのだが、少し泥の臭いがする。たわしの...
-
「猪－１グランプリ」は丸一食堂
「いい肉の日」に合わせ、猪肉を使った創作料理ナンバーワンを決める「猪―１（ししわん）グランプリ」が１１月２９日、池田市堺町、阪急池田駅前てるてる広場で開かれた...
