グルメ
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ちょっと味見を（86） アイス（２）霊山寺のバラアイス
奈良市の霊山寺（りょうせんじ）は境内にバラ園を持ち、バラの寺として知られる。バラの時期には入園料をとるが、入園客は多い。 バラ園に喫茶店があり、バラのアイ...
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ちょっと味見を（85） あぐり窪川の豚まん
大阪から高知県・足摺（あしずり）岬までは遠い。その遠い岬の上に、四国霊場３８番金剛福寺がある。大阪から車で行くと、何度も休憩する。 休憩場所で楽しいのは、...
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ちょっと味見を（84） 水ナスのさんさ漬
弟が毎年、大阪・泉州の水ナスを送ってくれる。水ナスは水分が多く、生でも食べられるが、送ってくれるののは漬け物だ。貝塚市の北由食品の商品で、「さんさ漬」の名前が...
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ちょっと味見を（83） 青とうがらし味噌
「ご飯の友」では、大変辛いものも人気がある。青とうがらし味噌（みそ）もそうだ。 遍路などで四国に行き、見つけると手に入れる。青トウガラシを刻んでみそに混ぜ...
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編集長のズボラ料理（130） カマンベールチーズのアンチョビ焼き
「やめられない、止まらない」。そんなコマーシャルがあった。 食べだすと、止まらないはいくつもある。僕の場合、カッパえびせんのほかにも、いくつかある。まず、...
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ちょっと味見を（82） 八天堂のクリームパン
広島県三原市の八天堂がＪＲ大阪駅や新大阪駅に店を出した直後は、名物のクリームパンを並んで買ったものだった。柔らかい生地の中に、柔らかいカスタードクリームなどが...
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ちょっと味見を（81） 「中西うどん」のつゆ
讃岐うどんの１つのスタイルとして、セルフうどんがある。「セルフ」とは「セルフサービス」の意味だ。 オーソドックなセルフを紹介する。まずお盆を手にして、うど...
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ちょっと味見を（80） 丸ごと柚子（ゆず）羊かん
四国の土産物店で、目につくとすぐ手が出るものに、「丸ごと柚子（ゆず）羊かん」がある。 簡単に説明すると、羊かんをユズの皮で包んでいる。皮は甘く煮てあるよう...
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ちょっと味見を（79） 凍結酒
現役の新聞記者だったころ、大阪駅前第１ビルの地下によく行った。そこには庶民的な居酒屋がたくさんあるからだ。 灘の酒「福寿」の直営店にもしばしば寄った。そこ...
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ちょっと味見を（78） 竹炭生わかめ
バスの遍路旅で四国に行き、大阪へ帰る時の最終の休憩は、淡路島ハイウェイオアシスで取る。そこから明石海峡大橋を越え、阪神高速神戸線を走るが、ばしば渋滞に巻き込ま...
