グルメ
-
ちょっと味見を（159） メロンゴーヤ
ネーミングは大事だと思う。メロンゴーヤはどうだろう。 色が浅いひすい色で、涼しげな感じがする。形は丸い。だから。メロンに見立てたのだろう。 地元の品を...
-
ちょっと味見を（158） 伏見トウガラシ
地元の農産物を売っている施設の楽しみは、旬のものを探すと、とても安いものが見つかるこ「とだ。ミニバイクで行く奈良市の旬の駅ならやまで見つけたのは、伏見とうがら...
-
ちょっと味見を（157） 海亀の独り言
焼酎（しょうちゅう）なら、鹿児島県・奄美地方の黒糖焼酎が好きだ。すっきりしていて、ほんのりと甘みを感じる。黒糖という先入観念があるからだろうか。 いまは徳...
-
ちょっと味見を（156） 牛ほお肉のシチューランチ
高松港を見下ろすシンボルタワーの２９階に、「若竹」という和風レストランがある。毎日新聞の遍路旅の際、添乗員の人が昼食場所として教えてくれた。以来、遍路の途中な...
-
編集長のズボラ料理（139） カレービーフン
「そうめんは好きだけど、うどんは嫌い」。そんなことを言う遍路仲間がいる。 「どう違うねん」と僕は思う。「遍路で香川県に入ったら、うどんに決まってるやないか...
-
ちょっと味見を（155） お肉の佃煮
７月か８月、あるいは１２月にしか食べないものがある。大阪・播重（はりじゅう）の「お肉の佃煮」もそうだ。 高いから、自分で買うことはない。親類が中元か歳暮に...
-
編集長のズボラ料理（138） アスパラのミンチ巻き焼き
香川県の動きが怪しい。高松駅に行くと、「うどん県」と書いてある。確かに、讃岐うどんの地ではあるが。 ２０年近く前に高松市に住んでいた。うどんのデータを見て...
-
編集長のズボラ料理（137） ハモそうめん
家のすぐそばのイオンで、ハモを買った。生のままで１匹分を骨切りしてあり、６００円ほどと安かったからだ。ハモの身は、さっとゆでて冷やし、梅肉で食べることにした。...
-
ちょっと味見を（153） メープルもみじフィナンシェ
広島土産をもらった。てっきり、もみじまんじゅうだと思った。似ているが、ちょっと違う。あんこにようなものが入っていない。 株式会社サンエール「楓（かえで）乃...
-
編集長のズボラ料理（136） トマトにぎり
アパートの１階に住んでいる。もとは隣の棟に住んでしたが、３年ほど前に１棟だけ移った。 両方の間取りは同じ。１階には小さな庭がついていることだけが違った。こ...
