ツイート
グルメ
-
編集長のズボラ料理(66) 鯛と柿のナガイモあえ
「お四国病」という言葉が、遍路の仲間ではしばしば使われる。遍路や、四国・四国の人の優しさに心を奪われ、何度も行きたくなることを言う。僕など、もう慢性状態で、医...
-
編集長のズボラ料理(65) ハムマヨゆで卵
一時期、仲間うちで「一力に行こう」という言い方がはやった。一力と言えば、京都・祇園の高級料亭である。赤穂浪士の大石内蔵助（くらのすけ）が討ち入りの計画をカモフ...
-
つまみ食い㉓ モンターニュ
池田市大和町の「パティスリー・モンターニュ」は、リンゴ風味のバナナ「バナップル」や黒イチジク、洋ナシ「ル・レクチエ」、おけさ柿など、旬のフルーツをふんだんに使...
-
-
わが子に伝えたい食卓⑳ 白身魚のトマトチーズ焼き
たくさんの食材を揃えたり、特別な調味料を使わなくても作れる料理で、わが子の味覚を育てるのが私の目標。日本にはみそやしょう油、酢、自然塩という食材の旨味を引き出...
-
まちの相談室（１８） 石橋周辺のランチのお店
Ｑ 阪急石橋駅の周辺は、お酒が飲める店はたくさなるのですが、ランチをする店が見つかりません。おしゃれなお店があれば教えてください。（池田市井口堂、５１歳女性） ...
-
赤いスープが味の決め手 コリアンキッチン・秀彬
豊中市・千里中央のせんちゅうＰＡＬ２階にある韓国料理「秀彬（スビン）」は、グツグツと煮える真っ赤なチゲ鍋を食べさせる。飲食店を展開するゼネクス（吹田市）が、２...
-
編集長のズボラ料理（64）豚とリンゴのワイン煮
僕はワインにうとい。同じ醸造酒でも日本酒なら、少しはうんちくを垂れる。 例えば、好きな銘柄を聞かれれば即座に、香川県・琴平の「凱陣（がいじん）」と答えるこ...
-
北摂麺大使㉖ 池田市・きじむなー
「きじむなー」とは、沖縄の精霊だ。他愛のないいたずらが好きで、彼らを見かける家は繁栄すると伝えられる。 石橋商店街のアーケードを南へ抜けた先にある沖縄食堂...
-
編集長のズボラ料理（63） 米ナスのヨーグルトソース
おたんこなす。その昔、よく聞いた。間抜けな人、のろまな人を指す言葉だ。僕が使っていたかどうかは、覚えていないが、意味はよく知っている。 人をからかうような...
