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ちょっと味見を(363) 豆乳チーズフォンデュー

豆乳チーズフォンデュー

 遍路の帰り、大阪市・梅田で一杯飲むことになった。行き当たりばったりで、矗矗屋(ちくちくや)という店に入った。メニューを見て目に入ったのは、豆乳チーズフォンデューだった。
 チーズを豆乳で溶いている。それをつけて食べるものは、野菜と生麩(なまふ)。どちらも軽く衣をつけて焼いてあった。チーズがまろやかな味になって、食べやすかった。(梶川伸)2016.02.12

更新日時 2016/02/12


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