グルメ
-
ちょっと味見を（591） げたんは
デパートの物産展は、北海道物産展の人気が高い。次は九州だと思う。その九州物産展にあったのは、鹿児島市の南海堂の「げたんは」だった。 「げたんは」は「下駄（...
-
ちょっと味見を（590） 玉乃光・酒魂純米吟醸
京都府内に住んでいるので、たまには地元・京都の酒も飲まなければ。そう思って伏見区、玉乃光酒造の「酒魂純米吟醸」を買った。 燗（かん）酒コンテストで金賞受賞...
-
編集長のズボラ料理（220） ご飯とキムチの春巻き
漬け物の中で、キムチが１番売れているらしい。ほんまかな、と思う。とは言いながら、うちの冷蔵庫にもキムチが入っている。 冷蔵庫には当然、日本の漬け物も入って...
-
ちょっと味見を（589） 讃岐でんぶくご飯
香川県さぬき市、安岐水産のフグのセットは以前、紹介したことがある。今回は同じ会社の「讃岐でんぶくご飯」を味見した。 香川のフグの炊き込みご飯。レトルトパッ...
-
編集長のズボラ料理（219） アスパラのタルタル
アスパラと言う。本当はアスパラガスなのに、あまりそうは言わない。 「ガス」の２文字を切って縮めているのだが、かえってその方がいいような気がする。「ガス」と...
-
ちょっと味見を（587） あづき庵のシュークリーム
大きなシュークリーム。びっくりした。奈良市の近鉄西大寺駅にある、期間を区切った出店で買った。袋には大阪市東淀川区の「あづき庵」と書いてあった。 大きさは、...
-
ちょっと味見を（586） ウツボのたたき
高知に行く人がいると、高知城近くの「ひろめ市場」に行くことをお薦めする。広い屋台村のような飲食施設だ。 ひろめ市場で食べるものとしては、ウツボのたたきをお...
-
編集長のズボラ料理（218） 鯛めし
これまでに食べたもので、何が印象に残っているか。１番は淡路島・沼島のハモすき。沼島へは、淡路島からさらに船に乗る。取材で島に渡ったが、台風の直前だったため、僕...
-
ちょっと味見を（585） がありっく油
しょうゆ好きなので、友人が香川県・小豆島、金両醤油（しょうゆ）の「だししょうゆ」とオリーブオイルの「がありっく油」をプレゼントしてくれました。 気に入った...
-
編集長のズボラ料理（217） エビとブロッコリーのスープ煮
料理は美しさが大事だ。「料理はまず、目で食べる」と言う人もいる。僕はズボラ料理程度で未熟だから、まだ目で食べたことはないが。 美しさでは、色が大事だ。では...
