グルメ
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ちょっと味見を（1013） キビナゴの一夜干し
キビナゴは鹿児島や高知でよく食べる。初めて口にしたのは、毎日新聞に入社して間もなくんのことで、４０年ほど前のことになる。先輩に大阪環状線の野田駅の近くで、鹿児...
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ちょっと味見を（1012） ひよこ豆の甘納豆
友人に以前、大阪府貝塚市の「さとこの店」の甘納豆をもらった。それを食べて以来、甘納豆に興味を持った。京都府福知山市夜久野町では丹波黒豆の甘納豆を食べ、四国霊場...
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ちょっと味見を（1011） 天日塩最中
遍路で高知に行くと、アイスクリームに引き付けられる。代表格は道端などでも見かける「アイスクリン」。また、久保田のアイスクリームも魅力がある。 前回の遍路の...
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ちょっと味見を（1010） タゴールのカレー
久し振りに本格的なカレーを食べに行った。ランチに奈良市・富雄のインド料理店「タゴール」を選んだのだ。建物の土と石で造ったように装い、外観からして日本を離れたよ...
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ちょっと味見を（1009） 広島の酒ゼリー
広島の親類が時々、酒ゼリーのセットを送ってくれる。広島が酒どころだし、私自身が日本酒好きだからだろう。洋菓子中心のバッケンモーツアルトの商品だった。 広島...
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編集長のズボラ料理（283） トマトとチーズのハチミツレモンサラダ野イチゴ添え
料理で「なんちゃらのなんちゃら〇〇添え」というのがある。「添え」が付くと、それだけでおしゃれで粋な料理に感じてしまう。つまり僕は添えに弱い。だから今回は、添え...
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ちょっと味見を（1008） えびチーズサンド
えびせん＝エビせんべいと言えば、全国的にはカルビーで、愛知県では阪角となる。四国では、香川県観音寺市の志満秀（しまひで）だろう。高松市で勤務している時にはよく...
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ちょっと味見を（1007） サンショウ天
自治体の広報担当者のグループと以前、阪神尼崎駅の周辺を食べ歩いたこともある。最初は、三和本通り商店街のかまぼこ屋、枡千。 揚げたての天ぷら（練り物を揚げた...
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ちょっと味見を（1006） 畑ちゃんアイス
毎日新聞旅行の遍路旅の先達をしている。私が計画する遍路旅は、お参りの途中に四国の特徴的な場所に立ち寄ることにしている、以前からお遍路さんを案内したい場所があっ...
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ちょっと味見を（1005) 「かんでかんで」のバイキング
最近は地元野菜を使ったビュッフェスタイルのレストラン人気だ。グルメの友人に以前連れていってもらった神戸市西区の「かんでかんで」もそうだった。フェイスブックをし...
