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ちょっと味見を(2147) ぴり辛ごま豆乳ざるそば+天丼

ぴり辛ごま豆乳ざるそば+天丼

 神戸市・三宮の「ISOGAMI FRY BAR」は、ソバと天ぷらを組み合わせたおもしろい店だった。昼のセットメニューはそば6種類、天ぷら類4種類の中から1つずつを選んで組み合わせる。ほかに週替わりそばのセットもあった。その中から、ぴり辛ごま豆乳ざるそば+天丼のセットを選んだ。
 そばは十割そばといいながら、とても細い。しかもしっかりした歯ごたえがある。香りは弱い。つゆは豆乳をベースにして豆板醤(とおうばんじゃん)のようなピリ辛を加え、さらに白ごまとネギをふってある。豆乳がまったりして、ピリ辛をマイルドにしている。
 天丼はサクサクでサックリと揚げてある。エビ、キス、イカ、カボチャ、マイタケ、大葉がご飯に乗っていた。ご飯は大中小と3種類を選べる。中を食べた。そば、ご飯、天ぷらがどれも量が多く、満腹になった。(梶川伸)2020.11.16

更新日時 2020/11/16


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