ちょっと味見を(1985) 軸を食べるぶなしめじ
ブナシメジは使いやすいし、値段も安いので、食材としてよく使う。スーパーで「軸を食べるぶなしめじ」と名づけたものを売っていたので、試しに買ってみた。袋にはJA全農長野、JA中野市の表示があった。
軸の部分が長い。いしづきの部分を取って、11~12センチある。蒸し焼きにして、ポン酢をかけて食べてみた。袋には調理法として、天ぷら、鍋、焼きそば、網焼き、茶碗蒸し、肉巻きが例示してあった。(梶川伸)2020.06.11
更新日時 2020/06/11