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ちょっと味見を(1751) 上杉まめ

上杉まめ

 枝豆の食べ比べ、今回は「上杉まめ」を食べた。山形県のJA山形おきたまの商品だった。袋には産地の紹介が書いてある。山形県南部で、奥羽山脈、吾妻山地、飯豊山地などに囲まれた盆地だそうだ。
 袋には「秘伝」の文字や、米沢藩の家老になった直江兼続のかぶとにつけられた「愛」の文字が書いてある。ゆでると香りが高い。食べると、栗やナッツ系の味がする。味は強いが、甘味はそれほどでもない。(梶川伸)2019.10.22

更新日時 2019/10/22


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