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ちょっと味見を(1663) たまりしょうゆ百年の技

たまりしょうゆ百年の技

 今回、卓上で使い始めたのは、たまりしょうゆ「百年の技」だった。愛知県半田市、中利の商品。
 原材料は大豆、食塩、小麦で、特別な味はつけていない。「たまり」なので少しドロッとしているが、ドロッとの度合いは強くない。熟成期間は1年と表示してあった。味はしょうゆ辛いものの、マイルドさがあり、使いやすい。(梶川伸)2019.07.28

更新日時 2019/07/28


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