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ちょっと味見を(1652) 煮豆どら焼き

とら豆(左)とそら豆のどら焼き

 「煮豆どら焼き」のネーミングにひかれた。作っているのもお菓子屋ではなく、青木煮豆店(滋賀県高島市)。売り場には、煮豆の試食もあった。
 4種類あり、買ったのは「とら豆」と「そら豆」のどら焼き。1つ216円。直径が10センチもある。皮は分厚くて重たく感じる。甘味がつよくいが、表面の焦げた部分の香ばしさが、それを少し抑えている。
 とら豆はあずき色と白が混じった色合いで、水分をとった煮豆をつぶした印象。そら豆の方は黒の濃いあずき色で、これはあんことあまり変わらない印象だった。(梶川伸)2019.07.17

更新日時 2019/07/17


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