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ちょっと味見を(1395) 四季の里の朝ご飯のみそ汁

 四季の里の朝ご飯のお汁

 最近は大きなみそ汁がブームだ。遍路で行く四国でもそうだ。鳴門市の「びんび家」など海産物中心の食堂で、特にそれを感じる。
 徳島県神山町のホテル「四季の里」は海のそばではなく、かなり山の方に入るが、朝食のみそ汁もそうだった。大きなお椀(わん)。ワカメ、エノキダケ、大根、ニンジンなど具はたっぷり。焼いたサケ、卵焼き、豆腐などおかずはいくつかあるが、ボリュームからいっても、みそ汁が主役のようだった。(梶川伸)2018.11.21

更新日時 2018/11/21


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