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ちょっと味見を(1357) ほたるいかしょうゆ

ほたるいか醤油

 ちょっと変わったしょうゆを続ける。今回は兵庫県新温泉町、マルワフーズ渡辺水産の「ほたるいかしょうゆ」。
 魚醤のようなものを想像したが、そんな癖はなく、普通のしょうゆの感覚で使える。原材料はホタルイカ、麹(大豆、小麦を含む)と食塩とシンプルだった。(梶川伸)2018.10.16

更新日時 2018/10/16


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