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ちょっと味見を（1114） 飛鳥漬
飛鳥漬
奈良と京都の府県境にすんでいるので、奈良漬けは地元の食べ物と言ってもいい。そんな私に毎年、奈良漬けを送ってくれる友人がいる。大阪市中央区、飛鳥漬本舗の「味醂（みりん）奈良漬・飛鳥漬」がそうだ。
ウリ、キュウリ、守口大根、小さなスイカガセットになっている。よく漬け込んであり、しっかりした深い味になっている。それにしても大阪とは？ 何で飛鳥？ そう考えて一緒に入っていたパンフを読むと、大和三山の１つ、耳成山（みみなしやま）のふもとに店をだしていたのが全身で、明治２７年に大阪で店開きをしたと説明があった。（梶川伸）2019.02.19
更新日時 2018/02/19
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