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ちょっと味見を(755) カツオ飯コロッケ

カツオ飯コロッケ

 コロッケは好きだから、いろいろと食べてみる。四国37番・岩本寺(高知県黒潮町)の門前にある果物などを売る店「まるい」で買ったコロッケは、ちょっと変わっていた。
 四国遍路で岩本寺に参拝すると、よくこの店に寄った。四万十川の青ノリを買うためだった。乾燥させたものだが、粉にはしておらず、長いままの青ノリだ。ある時、青ノリが品切れで、ほかに買うものがないか探していて、カツオ飯コロッケが目についた。
 中は、ほぐしたカツオとショウガのしょうゆご飯。ライスコロッケの一種で、ボール型をしているのがおもしろかった。(梶川伸)2017.03.03

更新日時 2017/03/03


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